自制青红椒炒魔芋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

青红椒炒魔芋，魔芋是有益的碱性食品，还可以通便减肥，本身嫩滑，经常做炒菜。青红椒超魔芋既可以调色，使单调的灰色变成鲜艳的颜色，又可以调味，尖椒独特的辣味流进魔芋里，使魔芋更有味。不论怎样煮，味道很重要，味道弄好了就如同画龙点睛，一下子有韵味起来。

主料

魔芋 ：300
青尖椒 ：5个
红尖椒 ：5个

辅料

油 ：适量
料酒 ：适量
白糖 ：适量
蒜 ：适量
豆瓣酱 ：适量

具体步骤

1.魔芋切条，每块魔芋中间划一刀，两头不要切断，一头从刀口中间穿过，整理出形状。

2.青、红尖椒切斜片，蒜子拍扁切末。

3.锅入小半锅清水，倒入魔芋，盖锅盖，煮五分钟捞出。

4.锅入油，下入蒜末 爆香，放入一勺豆瓣酱炒出红油，倒入魔芋，放一勺白糖，炒匀，淋入料酒，翻炒片刻。倒入青、红椒，炒至断生。即可