豆豉肉丁杏包菇的做法 豆豉肉丁杏包菇怎么做

“第一次上传失败了，再试一次。希望成功。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 未知 （难度）

豆豉肉丁杏包菇的做法步骤

• 1、将肉馅中放入五香粉和姜粉

• 2、加味极鲜酱油调匀备用

• 3、将杏包菇切丝，注意不要太细，约五毫米见方

• 4、将炒锅烧热，放油。烧至七成热

• 5、下入杏包菇丝翻炒，炒至水份干了，吐出油来盛出

• 6、豆豉

• 7、锅中留少许油将肉馅放入锅中翻炒，炒熟后再放入豆豉继续翻炒。注意这时候要小火。

• 8、肉馅和豆豉融到一起后放入青红椒，主要是配色，也可不用。我家刚好没有了，就用黄彩椒和紫甘蓝代替，颜色效果不太好。

• 9、下入杏包菇丝翻炒

• 10、成品

小窍门

豆豉是超市买来的，发酵工艺，容易粘锅，所以炒的时候要先放肉馅，把肉馅炒开再放豆豉。稍微翻炒即可。豆豉是咸的，肉馅也事先调过，因此不用再放盐，也可根据自己口味添加。不过我觉得这样咸味正好。