玉米毛豆炒杏鲍菇丁的做法 玉米毛豆炒杏鲍菇丁怎么做

“菌菇类是我们家的常客，杏鲍菇营养丰富，爽滑鲜嫩，有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，常吃能提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。这菜制作起来很简单，青青嫩嫩的毛豆粒粒香，杏鲍菇肉肉有嚼劲，金灿灿的玉米香甜又软糯，色彩搭配艳丽，口味清淡鲜美，是道十分好吃又简单快手的素炒菜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

玉米毛豆炒杏鲍菇丁的做法步骤

• 1、准备好原材料；

• 2、烧锅开水，加入少许盐和几滴油；

• 3、先放入不易熟的毛豆米进去焯熟；

• 4、再放入玉米进去焯一下后捞出；

• 5、热锅凉油，放入杏鲍菇煎翻炒；

• 6、直至炒到杏鲍菇微微发软，加入焯过的毛豆丁和玉米进去翻炒；

• 7、加入适量的盐调味；

• 8、最后加入少许水淀粉勾芡即可盛入盘中。

• 9、端上桌了。

小窍门

1.焯毛豆米加入点盐和几滴油，能保持它的色泽，毛豆米一定要焯到九成熟；再放入玉米一起焯一下；2.煸炒过的杏鲍菇会更香；3.最后加入点水淀粉勾芡成品更好看。