炒重庆火锅底料配方

炒重庆火锅底料配方有很多种，而比较简单的配方有葱、大蒜、干辣椒、花椒、桂皮、香叶、八角等，先在锅中倒入油，开火至油温五六成热的时候将食材香料一起倒入锅中进行翻炒，接着用勺子舀一至两勺豆瓣酱，再加入适当的盐和鸡精调味，接着倒入高汤即可。