五花肉烧血旺的做法 五花肉烧血旺怎么做
“五花肉配上新鲜的猪血。简单的做法,非常的美味。其实做血旺最大的难度,就是这个血旺的焯水过程。好多人做出来的会有马蜂窝孔。用对方法做出好吃的细腻的。血旺。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
五花肉烧血旺的做法步骤
1、买来新鲜的猪血切成适当的小块儿。我们冷水下锅,开最小火。把这个猪血焯水。这样的话,做出来的猪血光滑,不会有孔。焯好水以后放在凉水中泡一会儿备用。
2、带皮五花肉洗净,切成薄片。
3、锅里放点色拉油,放入五花肉煸炒。
4、出油以后放入葱段以及大蒜继续炒
5、放入郫县豆瓣酱。炒出红油。
6、放入煮好的猪血。放生抽老抽。适量的盐。一点点的清水,大火开始煮。
7、煮到水开以后入鸡精翻炒均匀。
8、大火收汁。
9、汤汁收的差不多的时候放上韭菜叶,翻炒两下。
10、特别的好吃,一点也不腻。
小窍门
猪血一定要冷水下锅,小最小火慢慢煮。这样做出来的猪血才光滑细嫩。