肉肠烧白菜的做法 肉肠烧白菜怎么做

“大白菜是物美价廉营养丰富的家常菜，烹制的方法多种多样。百菜不如白菜，无论怎么制作，多吃大白菜是简单方便的食补吃法。这道“肉肠烧白菜”做法简单，味道清淡，就是宴客也是不错的选择。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

肉肠烧白菜的做法步骤

• 1、主辅料：大白菜、肉肠、胡萝卜。

• 2、白菜洗净切片。

• 3、把肉肠和胡萝卜切片。

• 4、锅烧开水，放入白菜片焯熟，然后过冷水。

• 5、把白菜片攥干水分备用。

• 6、热油，炒香葱花。

• 7、先放入胡萝卜片炒至断生。

• 8、再放入备用的白菜片翻炒。

• 9、加盐调味。

• 10、放入肉肠，加少许水烧制1分钟。

• 11、淋入水淀粉勾薄芡。

• 12、翻炒均匀，芡汁糊化后即可关火。

• 13、出锅装盘，即可上桌食用。

小窍门

1、胡萝卜是为了搭配色泽，也可以不放。
2、白菜片也可以用少许盐腌渍脱水。然后直接烹制。