豆香牛肉丁的做法 豆香牛肉丁怎么做

“毛豆，土豆，加上牛肉混和烩炒，光想着口水都来了。这道菜是给我家小妞特别准备的，稍稍将土豆与毛豆煮软一点儿，这样容易消化，荤素搭配，营养可是非常全面哦。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

豆香牛肉丁的做法步骤

• 1、毛豆，土豆切丁备用

• 2、牛肉洗净切丁，用少许生抽，料酒，盐腌制10分钟入味

• 3、将毛豆与土豆丁用沸水焯至八成熟后沥干备用（水中放适量盐）

• 4、锅内油热后下姜沫与牛肉丁迅速翻炒

• 5、至牛肉变色

• 6、紧接着下焯好的毛豆与土豆一起炒匀

• 7、最后加点清水稍稍焖片刻，即可起锅

小窍门

此道菜全程无需加盐，因为食材腌过已经入味；在炒的过程中要迅速，太久牛肉容易变老