棉里藏针的做法 棉里藏针怎么做

“取名为“棉里藏针”，顾名思义，棉软的鸡蛋里藏着一根根的金针菇，呵呵，是不是很有趣呢，很可爱的菜，不过名字叫起来有点恐怖，就像笑里藏刀一样，不过个人感觉很是合适，颇有一语双关之效。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

棉里藏针的做法步骤

• 1、将金针菇去根，洗净。

• 2、将其撕散，切段。

• 3、打两个鸡蛋，搅散。

• 4、将鸡蛋液与金针菇混合。

• 5、放入盐。

• 6、放入五香粉。

• 7、放入味精。

• 8、搅拌均匀。

• 9、香菜切碎。

• 10、切好葱花。

• 11、锅内放入适量油，将金针菇与鸡蛋液倒入锅中，摊成圆形。

• 12、洒上葱花。

• 13、洒上香菜，煎至凝固即可。

小窍门

1鸡蛋不能少了，如果鸡蛋过小，要打三个，否则不易成型。
2炒鸡蛋的菜可以不放味精。
3锅里的油放得不要太少，否则里面的金针菇吃不到油影响口感。