雪里蕻炒南极磷虾的做法 雪里蕻炒南极磷虾怎么做

“南极磷虾，肉质鲜甜，高蛋白，营养丰富。小小个，不需要拨壳，简单制作后特别适合孩子老人享用～”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

雪里蕻炒南极磷虾的做法步骤

• 1、南极磷虾提前从冰箱冷冻层取出，放在冷藏室自然解冻

• 2、雪里蕻浸泡换水几次，尽量洗掉酸味和咸味，备用

• 3、热锅入油，下葱花，姜粒，炒香

• 4、放入雪里蕻翻炒

• 5、加入适量高汤，烧开后先试味，再调入适量盐，胡椒粉

• 6、略收汁后，加入南极磷虾翻炒均匀

• 7、收锅装盘即可

小窍门

1.磷虾最好提前放冷藏室自然解冻，热水去冰会使磷虾营养流失。
2.没有新鲜雪里蕻，使用腌制的雪里蕻最好多洗几遍，洗去大部分腌制的酸味和咸味，以免盖过磷虾的鲜甜，且更有利于健康。
3.使用高汤调味味道更鲜美，没有可用水代替。