“豆角好吃但不容易熟透,但将豆角切成小段,配上雪里蕻和虾皮,加点辣椒,好熟、好吃、营养又下饭,是上班族快手做菜的一个理想菜谱”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
雪里蕻虾皮豆角的做法步骤
1、所需食材
2、将豆角切成半厘米左右的小段
3、锅内放油,开中火,放入豆豉和虾皮煸炒,炒至虾皮微微变黄出香味
4、放入豆角,煸炒至豆角8成熟,喷入料酒(可以去豆角的豆味),放入盐拌匀(少放,雪里蕻和剁椒都是咸的)
5、依次放入雪里蕻,剁椒,蒜和葱,倒入少许生抽,翻炒片刻即可出锅
炒这个菜,适当的多放些油,火不要大,开中火即可,整个过程最好不放水,用油慢炒,料酒和生抽入味