雪里红包子的做法 雪里红包子怎么做
“家里种的雪里红,今天包两种口味的。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
雪里红包子的做法步骤
1、面粉里放一点点白糖,酵母倒上一点放碗里用温水和开以后倒入面粉中和再加冷水和面,面和好盖上黑色塑料袋放太阳下,看比开始大了两倍有蜂窝眼就是发好了。
2、雪里红洗干净切碎放一边,猪肉剁成肉末里面发葱姜十三香,盐,味精,耗油,生抽,老抽放一点点再放一点清水往一个方向搅拌,搅拌两分钟再加点清水继续搅拌,最后把雪里红菜放一起搅拌均匀就行了!
3、我本人不吃肉,自己做了不放猪肉辣的雪里红,有豆瓣酱炒出红油把雪里红放进去炒,里面加以上的那些调料,可以再放点干辣椒或者小米辣。
4、发好的面团多揉一揉,搓成长条然后切成一段一段的。
5、把一段一段的面按压成小圆形。
6、再用擀面杖擀成中间厚两边薄的皮。
7、把菜馅放面皮上开始包,自己想包什么形状的都行。
8、我新学的柳叶包法,这些都是肉馅的。
9、这些是辣的,剩下的面做了糖三角和馒头。
10、包好以后放旁边锅里盖上盖子醒十五分钟。
11、十五分钟以后凉水上锅蒸二十分钟,看你包子大小,时间长一点也没事,时间到了关火放锅里五分钟再打开。
12、成品就是这样的。
13、我还是比较喜欢吃包的辣的,小时候的味道。