雪藏蛋糕的做法 给你带来奇妙感觉的——雪藏蛋糕 雪藏蛋糕怎么做

“据说是一款来源于动画片的神作美食变成现实，听起来也挺有趣的。细腻绵软的海绵蛋糕，混合冰冰凉凉的凝乳层，中和了整体的甜腻，吃起来又像冰淇淋，又像芝士蛋糕，奶香味十足炒鸡好吃。大家也一起来试试这种奇妙的感觉吧！”

食材明细

• 其他 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

雪藏蛋糕的做法步骤

• 1、首先做杏仁焦糖层，将杏仁片放入烤箱烤熟；细砂糖加水放电磁炉上中小火熬糖浆，慢慢熬出颜色后加入淡奶油拌匀

• 2、模具底部铺上杏仁片

• 3、模具底部铺上杏仁片

• 4、接着做雪藏蛋糕层：鸡蛋黄加马斯卡彭用手动打蛋器搅拌均匀，加入剁碎的杏仁片拌匀

• 5、淡奶油打发好后加入柠檬汁拌匀，然后再倒入步骤4中拌匀

• 6、鸡蛋白加细砂糖打发至湿性发泡

• 7、取1/3打发好的蛋白到步骤5中混合，再将混合物全部倒入剩余的蛋白中翻拌均匀

• 8、拌好的面糊铺入模具8分满

• 9、取一片形状跟模具一样大小的海绵蛋糕片，其中一面抹上一层淡奶油焦糖（海绵蛋糕提前烤好的）

• 10、然后再盖入雪藏蛋糕层上

• 11、放冰箱冷冻，吃的时候取出切块即可

• 12、多重口感的蛋糕，刺激味蕾