雪里红的做法 雪里红怎么做

“脆香滑润、细腻甜美，雪泥里一缕缕诱人的果红。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

雪里红的做法步骤

• 1、来自山东烟台海阳的甜柿子，是霜降节后采摘的柿子，个头不大，脆甜爽口、有微微涩口的本味。

• 2、削去薄皮，切片、切粒；

• 3、装入器皿。

• 4、取鸡蛋清；

• 5、滳两三滴白醋，打散后加入白糖；

• 6、白糖分三次加入，将蛋清打成泡沫状。

• 7、将蛋沫放在柿粒上面，再放少许柿粒装饰；

• 8、多余的蛋清沫放入杯中，面上放少许柿粒；

• 9、一套由柿子做的甜品就完成了。

小窍门

打蛋清的碗必须清洁、无油，否则将直接影响泡沫成形。
这仅是把柿子做成甜品的一种筒单尝试。