干煸蘑菇的做法 干煸蘑菇怎么做

“老北京的传统风味《干煸蘑菇》。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

干煸蘑菇的做法步骤

• 1、全部食材。

• 2、把蘑菇切成条，红椒切条，葱姜切丝。

• 3、炒锅上火注入油。

• 4、油热煸炒蘑菇条。

• 5、蘑菇煸上色后放入葱姜继续煸炒。

• 6、把蘑菇煸炒微黄后放入红椒煸炒数下。

• 7、依次烹入花雕酒，然后烹入酱油，酱油断生后放入蚝油和少许黑椒酱。

• 8、全部作料放入后，开大火翻炒3分钟出锅即可装盘上桌。

• 9、上桌了。

小窍门

此菜特点；味道浓郁、咸鲜微辣、焦香甘美、软糯适中，饮酒佐餐两相宜。