酱炒大肠的做法 酱炒大肠怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

酱炒大肠的做法步骤

• 1、准备好图中的材料

• 2、菜和配料切好备用（干辣椒多放点好吃，可惜我家孩子不能吃辣）

• 3、炒锅放油烧热，放所有大料，干辣椒，不要炸糊

• 4、放大肠，不断翻炒，把水分和油炒出来

• 5、加点高度白酒，适量就好，不要加多了

• 6、加葱姜蒜，不断翻炒

• 7、加黄酱，我多放了些，好上色。翻炒片刻后加生抽翻炒

• 8、加两碗水，水没过大肠，要一次性加足。也不要太多

• 9、快要收汁时，加入切好的洋葱和青椒。翻炒片刻加一点盐和味精，翻炒几下就好了

• 10、成品

小窍门

调料到底加多少我也没有具体过，都只是跟着菜的多少来定。
盐，不要多放，酱是咸的，少放多放几次
青椒和干辣椒可以多放，那样吃的过瘾
糖不要放多，调味而已
黄酱说的多放，也根据自己菜量而定，保证它们充足上色后就好