酸笋炒大肠的做法 酸笋炒大肠怎么做

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酸笋炒大肠的做法步骤

• 1、蒜蓉，干辣椒准备好。

• 2、大肠处理洗净后用热水煮熟，拿出泡冷水降温。把水泣出顺肠口切细，直接下锅直到出油（就像炼猪油一样）。

• 3、至大肠金黄捞出（这样的大肠吃起来没那么重的味，炒好后嚼起来回味，小孩也嚼得动），把锅里多余的油倒掉（因为有味）。

• 4、捞出的大肠回锅，放蒜蓉干辣椒，酸笋和准备好的配料翻炒后加适量水后转小火到收汁，就可以起锅了。