蒜炒卤大肠的做法 蒜炒卤大肠怎么做

“卤猪大肠。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蒜炒卤大肠的做法步骤

• 1、猪大肠清洗干净，切成大段，加清水烧开煮熟大肠后捞出。换水，烧开，放入大肠，加入适量黑酱油，生抽，盐，料酒，高度白酒，香叶，桂皮。卤着吧！

• 2、卤好的大肠切成小段，大蒜清洗切好段备用。

• 3、锅内加点油，放入大蒜加点盐翻炒半熟，加入切好的卤大肠，翻炒，不必再加盐了。

• 4、色泽不错。还加了点香菜。

• 5、出锅。

小窍门

大肠清洗比较难，正反面都要洗，加盐，白醋，面粉揉搓几遍，清洗干净再去卤。