豆瓣酱猪大肠炒荷兰豆的做法 潮音潮人:豆瓣酱猪大肠炒荷兰豆 豆瓣酱猪大肠炒荷兰豆怎么做
“潮汕人所说的“猪腹内”,是指“猪内脏”或“猪下水”;猪大肠在潮汕地区也是潮菜中的主要材料,其中著名的菜色有:猪肠胀糯米,猪肠咸菜等等。不过今天要给大家介绍的,是下面这道。
潮汕豆瓣酱搭配荷兰豆一起炒,口感爽脆,猪大肠又特别有嚼头,且吃后回味,这样三者搭配在一起,简直就是人间美味。
说了这么多是不是有点饿了,现在我就来教大家用简单的方式做出不油不腻的菜肴:豆瓣酱猪大肠炒荷兰豆”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
豆瓣酱猪大肠炒荷兰豆的做法步骤
1、将猪大肠洗干净,切成块,放置盘中,待用
2、将蒜瓣切碎,放置碟中,待用
3、接着开火,往锅中倒入适量的水,等到水沸腾时,倒入荷兰豆,焯水使荷兰豆变色,便可捞起
4、之后将锅洗干净,热锅,倒入适量的油,再倒入切碎的蒜瓣,爆炒
5、等到蒜有点颜色变化时,倒入猪大肠,翻炒均匀
6、然后当猪大肠颜色成焦黄时,便可倒入荷兰豆,最后再依次放入适量的料酒、豆瓣酱和盐,翻炒均匀即可
7、大功告成,请拍照享用吧
小窍门
❥请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
❥感冒期间忌食猪大肠;因其性寒,凡脾虚便溏者亦忌
❥荷兰豆可以防止便秘,有清肠作用
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