肉丁炒三丝的做法 肉丁炒三丝怎么做

“稍微变化花样，最常吃的土豆、茄子、豆角，也能吃出新味道。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

肉丁炒三丝的做法步骤

• 1、豆角、茄子、土豆分别切粗丝备用

• 2、葱姜切碎，猪肉切丁备用

• 3、热锅凉油，下葱姜爆香后，加入肉丁

• 4、炒至肉丁发白，煸出香味后，加入1大匙豆瓣酱，炒匀炒香

• 5、再加入1大匙生抽，煸炒片刻

• 6、加入切好的三丝，翻炒均匀

• 7、继续翻炒至豆角、茄子微微变软，土豆断生

• 8、加入小半碗清水

• 9、至汤汁收干即可

小窍门

1.土豆、茄子、豆角没有固定的量，按自己喜好加就好；
2.菜里加了豆瓣酱和生抽，咸度够了，我就没再加盐。