梅干菜烧肉的做法 霉干菜烧肉 梅干菜烧肉怎么做

“如果一定要在记忆里找一个最有童年味道的菜~~~那么对于我来说、就一定是它了：霉干菜烧肉！！奶奶会蒸啊蒸啊蒸好多天，每次煮饭都放在饭面上蒸，整个家里弥漫的都是霉干菜香香的味道，这菜越蒸越好吃、越蒸越够味儿
现在家里没大灶了，就放在砂锅里笃：用肥一点的五花肉，和霉干菜一起在砂锅里笃，一直到肉酥烂，还要烧的偏甜一点，这样的霉干菜好吃的不得了，这样的霉干菜才正啊。。。

闻着这香味、谁都想下筷子我喜欢一次烧很多，然后拔一半出来包霉干菜馅的大包子”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 砂锅 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

梅干菜烧肉的做法步骤

• 1、霉干菜买回来先要稍稍浸一下。

• 2、反复多过几次水，清洗干净。

• 3、切成小段。

• 4、五花肉切小块。

• 5、入放了少许油的锅内，慢慢煸、直到出些肉油。

• 6、倒入霉干菜末。

• 7、入老抽、翻拌均匀。（料要一次加足）

• 8、入糖、翻拌均匀。（料要一次加足）

• 9、加水没过肉和菜。

• 10、大火煮至汤汁略收干。

• 11、移到砂锅内，再加满水。

• 12、转中小火笃约30分钟，关火焖约四十五分钟左右。

• 13、再加水至满，转中小火笃约20分钟，关火焖约半小时左右。

• 14、就着米饭、那叫一个香啊。

• 15、这肉肥而不腻、酥而不烂~~