简单版豌豆黄怎么做好吃又简单
准备时间:2小时 烹饪时间:2小时
水 :适量
主料
干豌豆 :60辅料
白糖 :适量水 :适量
具体步骤
1.找个大点的碗,把豌豆放进去浸泡。我上床睡觉前泡的,早上起床看就已经泡好了。
2.把泡好的豌豆倒进高压锅里面,倒水,盖上盖子,大火上汽15分钟左右,关火
3.等汽没了以后再焖一会,开盖,把豌豆连同水一起倒进一个碗里面
4.拿个筛子和勺子,把豆子舀进筛子里面,然后用勺子压(用这个方法可以去皮,已经去过皮的也可以用筛子再压一遍,会更细腻)
5.去了皮以后的豌豆和水一起倒进锅里,在火上(我是用可以直接放火上加热的不锈钢碗装的压熟的豌豆,这样可以少洗一个锅,而且据说好像不要用铁锅)
6.搅动的过程中加入白糖
7.如果舀起的豌豆倒进碗里后,不会迅速融在一起,这种程度就可以了
8.找个盒子,把豌豆全部倒进去,用勺子将面上滑滑平,然后放入冰箱
9.冰冻大概1小时30到45分钟左右就差不多了,从盒子里面倒出来,切小块
1、装进盒子之前,想着毕竟盒子是塑料制品,我先由它在碗里凉了一会才倒进去。放进冰箱之前,我又再由它凉了一会。记得妈妈说过,热的东西放进冰箱更耗电。2、我1个小时左右拿出来看了一次,还不行,容易开裂。等2个小时候再拿出来看的时候,发现已经有点硬了。所以我猜想应该一个半小时就足够了。3、盒子是不需要涂油的,因为根本不会粘在盒子上,用手在底部轻轻顶一下,豌豆黄就和盒子分离开了