梅干菜烧肉的做法 黯然销魂的【梅干菜烧肉】 梅干菜烧肉怎么做

“家里人对梅干菜烧肉这道菜是颇有情节的，我喜欢吃梅干菜，吸满肉汁的梅干菜打耳光都不肯放的好伐。老公喜欢吃梅干菜拌着肥瘦相间的五花肉。因为冬天的关系，放了些辣椒提味，不仅有沪菜的鲜甜更有后味的微辣，回味无穷。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

梅干菜烧肉的做法步骤

• 1、梅干菜清水泡发，菜多一点，梅干菜很吸油，与猪肉绝配。

• 2、挑选肥瘦相间的猪五花+生姜+姜片淖水。

• 3、完全泡开之后的梅干菜，沥干水分。

• 4、热油，下五花肉煸至两面金黄后乘出。

• 5、用锅内的余油爆香姜片和干辣椒，下梅干菜略炒。

• 6、另取一碗+白糖+生抽+老抽+适量盐+麻油+葱姜末+水调匀

• 7、煸好的五花肉抹上蜂蜜放在砂锅底部，将炒好的梅干菜扣在上面，随后倒入刚刚调的调味汁。

• 8、上锅蒸一个半小时左右。

• 9、销魂的梅菜扣肉就做好啦。