梅干菜烧排骨的做法 梅干菜烧排骨怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
梅干菜烧排骨的做法步骤
1、排骨凉水上锅,加葱和姜片焯水
2、稍煮一分钟
3、过凉水,清洗干净浮沫
4、梅干菜提前洗干净,稍泡一下
5、准备好八角、桂皮、冰糖和米椒
6、起锅烧油,小火,下冰糖熬糖色
7、糖熬成微黄色
8、下八角和桂皮小火炒出香味
9、下排骨翻炒均匀
10、下米椒
11、排骨翻炒上色
12、下梅干菜
13、加盐、耗油、料酒翻炒均匀
14、转入高压锅,加适量的水,大火煮开
15、出汽后,中小火压8分钟
16、再次倒入炒锅中收干汤汁,加鸡精和胡椒粉调味
17、起锅装盘
18、加葱段装饰一下
19、开吃😀