排骨炖茭瓜的做法 排骨炖茭瓜怎么做

“茭瓜在别的地方是那种绿色的小瓜，在昆明地方茭瓜是白色的，像嫩嫩的竹笋，相当于一个剥开的袖珍竹笋了。还可以生吃。

这次排骨炖茭瓜为了吃原味，只添加了一小块姜，其他什么都不放。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

排骨炖茭瓜的做法步骤

• 1、茭瓜2个。

• 2、排骨500g.

• 3、排骨煮开以后，将浮沫漂洗净。

• 4、放上茭瓜撒上盐，拍入半片姜，倒入冷水。

• 5、煮开以后慢炖40分钟即可。

小窍门

排骨的肉味茭瓜的原味，炖出来的汤特好喝，所以在添加调料和配料的时候，尽量简单，只添加了半片姜。