胡萝卜茭白炒排骨的做法 胡萝卜茭白炒排骨怎么做

“微麻微辣，色泽明亮，咸鲜入味儿。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

胡萝卜茭白炒排骨的做法步骤

• 1、炖排骨汤多出的排骨适量。（我家孩子喜欢喝汤，排骨拿来炒菜，这样既入味儿又方便）。

• 2、茭白胡萝卜切滚刀块。

• 3、锅内适量水烧开，茭白胡萝卜焯至断生。

• 4、姜蒜，小米椒，香葱段。

• 5、水淀粉适量。

• 6、锅内适量油烧热，姜蒜，小米椒，花椒炒香。

• 7、排骨倒入，翻炒几下。

• 8、适量盐，生抽，老抽，蚝油调味。

• 9、翻炒均匀上色，倒入一勺排骨清汤。

• 10、胡萝卜茭白放入。

• 11、炒一分钟左右，淋上适量花椒油。

• 12、水淀粉倒入，翻炒几下，汤汁明亮。

• 13、香葱放入，翻一下关火出锅。

• 14、成品。

• 15、成品。