土豆豆角鸡块乱炖的做法 【家庭炖菜系列】营养简单的乱炖---土豆豆角鸡块乱炖 土豆豆角鸡块乱炖怎么做
“不想麻烦做很多的菜时候,这个乱炖一个菜,配合一个小凉菜一家人就可以吃的很好,不但营养丰富,颜色也好看,吃起来口感也不错的,配合一碗粥或者米饭,就是一顿不错的餐,这个也是是北方人喜欢吃的一个乱炖菜之一。今天分享给大家,希望大家喜欢!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
土豆豆角鸡块乱炖的做法步骤
1、土豆豆角鸡块乱炖食材。
2、土豆胡萝卜切成滚刀块入水中清洗一下,豆角掰成两半清洗干净。
3、鸡块入开水焯水后清洗干净备用。
4、炒锅热锅凉油六成热放入花椒、大料、香叶、桂皮炸香。
5、放入糖和鸡块翻炒。
6、翻炒至鸡块水干后放入葱姜翻炒。
7、然后烹入少许料酒在放入豆角翻炒。
8、豆角完全变色后放入生抽和老抽翻炒。
9、然后放入胡萝卜翻炒。
10、然后倒入水,最好是热水大火烧开后转中小火炖。
11、炖十分钟左右汤已经不多了时候,放入葱头焖一下。
12、葱头断生放入盐、味精翻匀即可出锅。
小窍门
1、我这次用的是油豆角,很容易熟,要是用四季豆等其他豆角时间要久一些,汤也宽一些。
2、盐一定要出锅放才好吃也更营养。