土豆炖鸡块的做法 滋补家常菜---土豆炖鸡块 土豆炖鸡块怎么做

“鸡块炖土豆是一道很好的滋补家常菜菜，味道鲜美，营养又健康。鸡块炖土豆做法非常简单，这道菜的特点是；鸡腿肉软烂，土豆绵软，汤汁浓稠。营养丰富。老少皆宜。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，有滋补养身的作用。再加上土豆营养价值很高，是抗衰老的食物。所以说这道鸡块炖土豆是一道健康滋补菜。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

土豆炖鸡块的做法步骤

• 1、准备好所用食材。

• 2、准备好八角桂皮香叶辣椒。

• 3、葱切段、姜切片。

• 4、鸡大腿洗净，斩成块。

• 5、土豆去皮切成滚刀块。

• 6、将锅置于火上，倒入食用油，热后下入土豆块。炸成黄色，捞出控净油。

• 7、把鸡腿肉块焯水备用。

• 8、锅中放入少量的油爆香八角桂皮香叶辣椒葱姜。

• 9、加入鸡块翻炒。

• 10、变色后加入冰糖煸炒至上色。加入酱油料酒继续煸炒。

• 11、加入开水没过鸡肉。烧开转小火焖至10分钟。加入盐和过油的土豆继续焖至20分钟。

• 12、转大火收干汤汁即可。

小窍门

土豆过油，在焖至时候不宜碎烂。