卤凤爪（简单又好吃）怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

凤爪 ：1斤
自家卤卤料 ：1／3包

辅料

葱 ：1根
姜 ：少许
干辣椒 ：少许
花椒 ：少许
白芝麻 ：少许
白糖 ：一勺

具体步骤

1. 凤爪洗净开水焯一下捞出备用，葱切段，姜切片，备好干辣椒、花椒少许

2. 锅中入油烧热，放入备好的葱姜辣椒花椒炒出香味。

3. 倒入凤爪翻炒两下，放少许酱油（两小勺量即可）翻炒两下，倒入卤料，加入开水（焯完凤爪的水也可以），没过凤爪

4. 水开后改小火慢炖

5. 待汤汁炖见底加少许白糖（一小勺即可），翻炒两下大火收汁，即可装盘，撒一些白芝麻，更香一点，开吃

烹饪技巧

1、一斤凤爪放三分之一料就够了，不要放多，会咸哦。2、水要没过凤爪，多一点也无妨，会煮的更烂。3、煮的时候用小火，经常用铲子翻动一下，入味均匀以防糊锅