花胶焖鸡的做法 花胶焖鸡怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 焖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

花胶焖鸡的做法步骤

• 1、鳕鱼胶提前泡发好备用（可参考鱼胶泡发的菜谱）。

• 2、鸡肉冷水下锅焯烫出血水后洗净备用。

• 3、生姜洗净切片，红葱头压碎即可。

• 4、芹菜洗净切段备用。

• 5、锅中热油放入姜片和红葱头爆香。

• 6、放入鸡肉炒干水份。

• 7、加入适量生抽，蚝油翻炒匀。

• 8、放入鳕鱼胶。

• 9、翻炒均匀上色入味。

• 10、加入适量清水，大火煮开转小火焖，也可转入砂锅焖。

• 11、焖到汤汁浓稠收汁，放入芹菜段炒匀即可。

• 12、成品。

• 13、成品。