家常菌菇面筋煲怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

油面筋 ：100g
香菇 ：100g
蟹味菇 ：100g
茶树菇 ：100g
草菇 ：100g
小油菜 ：50g
姜片 ：3片
蚝油 ：2汤匙（30ml）
生抽 ：1汤匙
绵白糖 ：2茶匙（10g）
香油 ：2茶匙（10ml）
白胡椒粉 ：少许
香葱段 ：4段
湿淀粉 ：2汤匙（30ml）
油 ：20ml

辅料

具体步骤

1. 将各种菌菇去蒂，清洗干净，分成小朵，放入开水中汆烫后捞出沥干水分。

2. 油面筋用开水泡软。小油菜菜心清洗干净，放入滚水中汆烫后捞出，沥干水分。

3. 锅中入油，待油八成热时放入姜片爆香，之后放入备好的菌菇，翻炒几下，调入蚝油、生抽、绵白糖，并加入300ml开水，煮滚出味，放入油面筋，继续以中火煮15分钟。

4. 待油面筋吸足汤汁后，用湿淀粉勾芡，放入菜心与香葱段拌炒均匀，加入香油与白胡椒粉调味即可。