花胶煲鸡怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

但凡有食品跟花胶扯上点关系的，大家自然想到这是满满的胶原蛋白，养颜美容啊。花胶富含胶原蛋白成分，具有极高的营养价值，是美容食品的上品。选花胶的时候适宜挑选大一点的，厚一点，口感会更好。花胶煲鸡便是一道极好的滋补食品，闲时不如给家人煲上衣一锅。

主料

鸡 ：半只
花胶 ：2只

辅料

料酒 ：适量
盐 ：适量
桂圆 ：适量
北芪 ：3片
杞子 ：适量
红枣 ：4个
姜 ：适量

具体步骤

1.准备光鸡，将其洗净，切段备用。

2.准备花胶两只，用水泡发。

3.把汤料用清水洗净备用（红枣要去核，不然会比较燥热）。

4.花胶清洗干净剪成节，姜拍烂，备用。

5.鸡肉飞水去除多余油脂清洗干净。

6.将所有材料放入汤煲内，加入适量的清水，调入适量的料酒；后按电子炖盅的说明操作在外围也加入开水，盖好盖子。

7.炖约3小时左右，食用前加盐调味即可，味道甘甜。

烹饪技巧

1.如果是比较厚身的花胶，可先用冷水浸泡3-4小时，再放锅里换水煮开，热水浸泡2-3小时。如果太大太厚的可以剪开来浸；去腥的时候要用葱和姜，再放些酒去除腥味。2.怕油和热量的，可以把所有的鸡皮和鸡油全部去掉。3.鸡块先焯水可让汤更清更鲜美。