准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
![家常蒜籽鲐鲅鱼怎么做好吃又简单]( "家常蒜籽鲐鲅鱼怎么做好吃又简单")
鲐鲅鱼 ：
800 辅料
番茄汁 ：
500蒜籽 ：
100姜片 ：
50清水 ：
500ml 具体步骤
1. 准备材料。
2. 热锅爆香八瓣、白糖。
3. 加入切段的鲐鲅鱼。
4. 两面煎到黄色。
5. 加入番茄汁、姜片、蒜籽，生抽30克、黄酒30克、水。
6. 烧开后，转中火15分钟，就可以了。
烹饪技巧
比较中意的两种调料，用来做鲐鲅鱼都还不错，一个是番茄酱，一个就是蒜籽。春天当肥美新鲜的鲐鲅鱼洄游时，就多剥些辛辣的蒜籽准备吧。既能调剂口感，又可以降低鱼肉的发性，还可以最大程度激发出鲐鲅鱼肥厚肉质的醇美滋味。
