木耳炒虾仁的做法 木耳炒虾仁怎么做

“对于喜欢吃海鲜的人来讲，无论怎么搭配都是美味。炒虾仁里添加些黑木耳，味道非常好。黑木耳、虾仁组合，菜品不但味道鲜美，而且有着补血，补钙，排毒等功效。再加少许胡萝卜、青椒，既提色营养也更全面。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

木耳炒虾仁的做法步骤

• 1、鲜虾去壳留仁。胡萝卜、青椒洗干净回刀。

• 2、黑木耳提前泡发，撕成小朵。

• 3、起油锅，虾仁入锅过油后盛出。

• 4、用余油，胡萝卜、青椒入锅过油后盛出。

• 5、再起油锅，葱姜入锅煸香，虾仁入锅炒。

• 6、黑木耳入锅炒。

• 7、加料酒炒。

• 8、加白糖炒。

• 9、加盐炒。

• 10、胡萝卜、青椒入锅炒均匀关火。

• 11、盛出享用。

小窍门

1、加料酒时要沿着锅边淋入，这样料酒可以充分发挥作用。
2、加白糖可以起到为菜品提鲜的作用。
3、不宜添加色重的调味品。