苦瓜鸡蛋花的做法 苦瓜鸡蛋花怎么做

“这道菜，是我偷懒，因为这几天太热没去买菜，看冰箱里就剩一个苦瓜，一个红辣椒，两个鸡蛋，怎么做想了半天，也不够吃，也没法做，最好就来个一锅炒，大杂炒，嘿嘿，你别说，真的好吃，苦瓜不苦，鸡蛋也好吃了，想想那些美味佳肴也许真的不是那么特意创做的吧，也许就是那么不经意才创新的。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

苦瓜鸡蛋花的做法步骤

• 1、材料：鸡蛋红辣椒苦瓜盐植物油

• 2、苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，切碎

• 3、放在大碗里用盐腌制一会，再用手捏捏，去掉水分，这时苦瓜变得不那么苦了

• 4、红辣椒洗净去掉辣椒籽切碎

• 5、鸡蛋打碎在大碗里，鸡蛋搅拌均匀，把苦瓜红碎辣椒加在鸡蛋的大碗里，搅拌均匀，加盐再拌均匀

• 6、锅里油热7成，倒入苦瓜鸡蛋液

• 7、用筷子不停的搅拌

• 8、直到鸡蛋成花形状出锅

小窍门

不可久炒，鸡蛋成花形就好了

不要放任何调味剂，因为鸡蛋就是最好的调味剂