回锅狗杠鱼的做法 回锅狗杠鱼怎么做

“狗杠鱼的肉质鲜美成蒜瓣状，刺少，富含蛋白质。这道菜采用的是先煎后蒸的方法，做出来的鱼肉非常的鲜美。”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

回锅狗杠鱼的做法步骤

• 1、狗杠鱼去除内脏洗净。

• 2、狗杠鱼粘上干面粉。

• 3、入煎锅中煎至金黄色。

• 4、盛盘备用。

• 5、葱姜切丝，蒜切片。

• 6、把切好的葱姜蒜撒在煎好的鱼上面。

• 7、分别倒上酱油和醋。

• 8、放入蒸锅中。

• 9、旺火蒸10分钟，关火。

• 10、一道美味的狗杠鱼就做好了。

小窍门

不要放味精。