回锅带鱼的做法 回锅带鱼怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

回锅带鱼的做法步骤

• 1、带鱼去内脏，洗净后控控水，再加点料酒、盐、姜丝腌制一下(腌制步骤忘了拍照)

• 2、碗里加入1勺淀粉、1勺面粉拌匀

• 3、加一个鸡蛋

• 4、搅拌成糊状

• 5、腌好的带鱼挂浆

• 6、平底锅注油烧热，下挂好浆的带鱼

• 7、煎至两面金黄

• 8、煎好的鱼盛出备用

• 9、锅里重新注油烧热，爆香葱姜蒜

• 10、加生抽、老抽、料酒、糖、醋

• 11、加热水，煮开后尝尝味道，适当加盐调味

• 12、加煎好的带鱼

• 13、中小火慢烧，中间翻次面

• 14、至带鱼充分入味，汤汁几乎收尽即可

• 15、成品