川味家庭烤鸭的做法 川味家庭烤鸭怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

川味家庭烤鸭的做法步骤

• 1、原材料，鸭清洗干净，毛拔净，内脏除掉，用凉水加入适量料酒泡两个小时

• 2、香油、花椒油、生抽、自制麻辣红油、冰糖粉、白醋调成汁

• 3、鸭片入微波炉高火三分钟，然后翻一面再三分钟

• 4、用牙签全身插小孔，两面都插

• 5、倒入汁，将除了黄瓜以外的其余材料放入，腌制

• 6、包好保鲜膜，放入冰箱腌制两个小时

• 7、拿出腌制好的鸭片，保留部分汤汁，用锡纸包好

• 8、入烤箱烤30分钟，中途翻一面

• 9、拿出再次用牙签插孔，再刷一下汤汁

• 10、散开锡纸入烤箱再烤20分钟，中途翻一面

• 11、黄瓜切小条入泡菜坛子泡10分钟捞出，和烤鸭装盘