烤鸭饭的做法 家庭式烤箱版“烤鸭饭” 烤鸭饭怎么做

“家庭式烤鸭没像外卖那么精致，但想吃就自己动手做，材料可以自己想吃什么加什么......”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

烤鸭饭的做法步骤

• 1、鸭腿用热水烫过，风干，刷上烤鸭酱（蜂蜜+甜面酱+白醋，比例2:1:2！这个可以根据个人口味跳，喜欢甜一点蜂蜜多点）风干，重复刷三次，要留一点酱料等会烤时刷。

• 2、烤箱预热175°（根据自己家烤箱程度预热），上下火185°烤30分钟。

• 3、第一遍烤出来的样子，再次刷上酱料，翻面再考30分钟，同样185°（这个温度可根据烤鸭熟度来定，如果拿出来还是比较生，可以把温度提高）。

• 4、这是烤好的样子，有点焦掉，不过焦的地方挺香的。

• 5、鸭肉凉一点就可以切好放一边准备。

• 6、锅里加酱油，水，蚝油，白糖（有剩刷鸭腿的酱料也可以放进去，很更香），把豆腐和煮好的鸭蛋（这边我是用鸭蛋，鸡蛋也可以）放进去，住10分钟，盖上中小火煮10分钟即可。

• 7、这里有个自调酱料，锅里加油加入蒜头煸炒出味道，加入酱油+耗油+白糖+清水适量，全部食材摆盘好，把酱料淋在白饭中间即可。

• 8、自己做的，鸭肉想吃多大块就切多大块~(＾－＾)V