美味烤鱼的做法 家庭版美味烤鱼 美味烤鱼怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

美味烤鱼的做法步骤

• 1、黄花鱼一条去除内脏和腮，清洗干净。

• 2、从鱼肚内部，用刀子沿着鱼脊骨稍微剖开，使鱼肉能横向两侧翻开。

• 3、在打开的鱼肉上撒适量胡椒碎。

• 4、撒适量盐。

• 5、加适量料酒抹匀。

• 6、在鱼肉上均匀的摆上适量葱姜片。

• 7、将鱼翻过来，和鱼肉内部的腌制一样，加适量胡椒碎。

• 8、加适量盐。

• 9、加适量料酒。

• 10、在鱼身上均匀的摆上适量葱姜片。腌渍20分钟。

• 11、莴苣去皮洗净切成小指粗细的条。

• 12、土豆去皮洗净切成小指粗细的条。

• 13、胡萝卜去皮洗净切成小指粗细的条。

• 14、藕去皮洗净切成小指粗细的条。

• 15、玉米笋稍微冲洗下。

• 16、金针菇盐水泡20分钟，洗净切段。

• 17、烤箱预热200度，在烤盘内铺两层锡纸，在锡纸上刷一层油，再把腌好的鱼放入，鱼身上再刷一层油。放入烤箱烘烤15分钟。

• 18、炒锅中倒入油，大火加热，待油5成热时，先放入姜片、大葱、香叶、八角、桂皮

• 19、待出香味后，再倒入郫县豆瓣炒香。

• 20、加入土豆条、胡萝卜条、莴苣条、藕条翻炒1分钟左右。

• 21、加入水没过蔬菜，大火烧开。

• 22、水开后加入金针菇和玉米笋。

• 23、加入适量盐。

• 24、加入适量糖，调中火继续煮10分钟。

• 25、取出烤了15分钟的鱼，将蔬菜均匀地倒在上面，继续入烤箱200度烤15分钟即可。

• 26、烤鱼出炉后，撒上大量的香葱和香菜段，再加上一大把黑芝麻和孜然粒~~~

小窍门

1、烤制的鱼，可以随意更换成自己喜欢的品种，烤箱的温度和烤制的时间，根据鱼的大小适量调整即可。

2、在锡纸上要多刷点油，以免鱼在烤制时粘在锡纸上，吃的时候会麻烦。

3、料汁中的蔬菜，根据自己的喜好随意搭配。我个人觉得，土豆和金针菇一定要多放啊，超级好吃的。