烤鸭（家庭版）怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

主料

鸭子 ：1000

辅料

盐 ：适量
蒜 ：适量
料酒 ：适量
老抽 ：适量
姜片 ：适量
糖 ：适量
八角 ：适量
生抽 ：适量
丁香 ：适量

具体步骤

1.食材：鸭子，解冻切开半只备用。

2.放入盆内用少许盐搓均匀。

3.调料：八角、姜、蒜、孜然。

4.将调料放入碗内，调入适量生抽、老抽、料酒、糖、盐等。

5.倒入装鸭子的盆内，涂抹均匀。

6.然后装入密封袋，放入冰箱超过24小时。

7.第二天取出腌好的鸭子，沥干水分，放上铺锡纸烤架上，涂上一层蜜糖。

8.设220度烤30分钟。（显然温度过高了）

9.30分钟后取出，再涂上一层蜜糖，然后用锡纸将翅膀以及腿骨部分包起来。（第一次烤的时候温度太高，所以第二次就调到180）。

10.继续再烤30分钟即可。鸭子比较小，整个过程一小时已经可以了。

烹饪技巧

调料可按个人口味，我喜欢孜然的香味所以就放了少许进去。