铁板南乳生肠的做法 铁板南乳生肠怎么做
“这道铁板生肠最大的特点就是香脆,口感不错,也是我LG最喜欢吃的一道菜。不过听说多吃生肠不好,所以很少做,一年也就做三两回吃。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
铁板南乳生肠的做法步骤
1、生肠洗干净,切成小段,大的一头先切开两半再切段。小辣椒切碎,姜切丝,葱白也切段。下点盐,生粉、油、生抽。料酒。
2、材料一起搅拌均匀,静放10分钟。
3、辣椒切开去籽,撕成片,小葱分开葱白和葱叶切了。
4、锅少热,下点油,刚好有点猪油渣我就顺手放了点下去。先把辣椒和葱白炒香.
5、接着把生肠倒锅里,开最大火爆炒,这一步很重要,如果掌握不好火候,炒出来的生肠就不脆很韧。
6、炒到7分熟的时候,下点盐,白糖,生抽和南乳拌炒。炒好后下葱叶子。
7、炒好后,把菜铲到预先加热的铁板上加热30秒即可。