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铁板鲜虾的做法 铁板鲜虾怎么做

铁板鲜虾的做法 铁板鲜虾怎么做

色泽金黄,肉质鲜嫩,蒜香浓郁,味道鲜美。回味回味。

食材明细

主料
  • 沙虾 (18只)
  • 蒜末 (100g)
辅料
  • 高汤 (100g)
  • 蒸鱼豉油 (30g)
  • 冰糖 (10g)
  • (3g)
  • 味精 (3g)
  • 葱花 (1勺)
  • 咸鲜 口味
  • (工艺)
  • 廿分钟 (耗时)
  • 简单 (难度)

铁板鲜虾的做法步骤

  • 1、飞水,水开入锅,泛红了煮十秒好了
  • 2、背部逐一开边
  • 3、熬蒜蓉,150g色拉油,入锅冒烟关小火下蒜末,香气出来,入冰糖,豉油盐味精,化了相融即可
  • 4、焖虾,平底锅摆虾,入高汤,少许豉油,小火煮2分钟,铺匀蒜蓉,再煮半干半湿香气四溢入葱花,大功告成,开吃

小窍门

铁板更好些