铁板烤肉的做法 铁板烤肉怎么做

食材明细

• 中辣 （口味）
• 其他 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 未知 （难度）

铁板烤肉的做法步骤

• 1、猪肉切成薄片，可放在冰箱冷冻一会，方便切片

• 2、放入适量盐，料酒，生抽，蚝油，胡椒粉以及姜片腌制，再倒入少量食用油抓匀，腌制一天

• 3、准备辣椒粉、五香粉、孜然粉，由于烹饪时间极短，所以要提前拿出来，方便操作。

• 4、平底不粘锅烧热，放一点点食用油，锅一定要烧的很热。

• 5、肉片下锅，迅速打散

• 6、肉片发白时，撒入适量五香粉、辣椒粉、孜然粉翻炒

• 7、出锅前撒入葱花

• 8、出锅盛盘

小窍门

1.肉片切薄一点好入味；
2.腌肉时倒入食用油可以有效防止巴锅；
3.肉片翻炒时间一定要短，以免肉片变老