无油版酱鸭的做法 唐僧的无油版酱鸭 （附超详细步骤分解图） 无油版酱鸭怎么做

“爱吃鸭肉的人有口福了！

秋天是吃鸭子的好时候，但是秋天太燥，饮食上要多注意健康，少加些辛味的好。这道无油版酱鸭非常适合秋天的餐桌，最重要的是制作简单，不用炸也不要烤，简洁的方法就能解馋，岂不妙哉？”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 酱 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

无油版酱鸭的做法步骤

• 1、将鸭腿冷水洗净。

• 2、将鸭腿上的肥油稍微收拾干净，不喜油腻的，可以把皮撕掉。

• 3、冷水入锅，煮开去血水，捞出来冲洗干净。

• 4、在鸭腿上切几刀。

• 5、将配料一起放入锅内，腐乳捣烂，调成糊。

• 6、把鸭腿放入锅中，再加入水，没过鸭腿。

• 7、开大火煮开后，转中小火煮40分钟直到鸭腿肉烂，再稍微收汁。盛出来之后将酱汁浇在鸭腿上，味道更好。

小窍门

虽然没有过油，也没有腌制，但小火炖煮的鸭腿非常入味，酱香浓郁，绝对不输这边餐馆水平。至少，让爱吃鸭子的人，过了过瘾，解了解馋了！