无油版红烧肉的做法 无油版红烧肉怎么做

“上次做的朋友说有点油。刚好在电视上看到美食节目教的不用油做红烧肉。这次就尝试了下。味道还不错，没有想到不用油也可以，以后尽量少吃油”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

无油版红烧肉的做法步骤

• 1、锅里放橘子皮。料酒，花椒，把五花肉焯水。所有配菜切好。备用

• 2、西兰花焯水后过凉水备用

• 3、把锅烧干，中火放肉块，把油逼出来

• 4、感觉到肉明显小了一号的时候放入冰糖，葱姜，翻炒

• 5、生抽。老抽。耗油。放锅里翻炒，如果感觉粘锅可以加一点电热水

• 6、加入腐乳

• 7、加入啤酒

• 8、我找不到小料盒了。把香料放料盒里，加莫过肉的热水

• 9、放入豆腐卷，盖锅盖小火30分钟

• 10、把西兰花清炒下

• 11、最后放入蒜蓉翻炒

• 12、盛出摆盘

• 13、之前放的各种料已经有盐份了，这时候尝一尝，根据自己口味。调味。我很少放鸡精。可放可不放

• 14、摆盘，完美，荤素搭配，好看又好吃

小窍门

我做饭很少放鸡精。各种调料放的顺序有时候也是随心所欲。大家可以根据先上色，后调味的顺序来放各种调料