无油版可可蛋糕的做法 可可蛋糕（无油版） 无油版可可蛋糕怎么做

“这款蛋糕特别营养，暄软美味，比包子、馒头好吃多了，家里老老少少都爱吃。可可蛋糕用4个鸡蛋半碗面，少许牛奶制作的，不放一滴油，特别低脂，只长身体不长肉，最适合冬天吃。家人放心吃，多吃也不上火，长身体的小朋友多吃它，个头见风长，真棒。我家儿子都说，以后再也不去买外面的蛋糕吃了。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

无油版可可蛋糕的做法步骤

• 1、鸡蛋同细砂糖混合，放在温水锅里；

• 2、隔温水用电动打蛋器打发，提起打蛋头有明显的8字；

• 3、牛奶倒入蛋糊，用刮刀迅速翻拌均匀；

• 4、筛入部分高筋面粉、可可粉；

• 5、用刮刀迅速地上下翻拌均匀；然后倒入剩下的粉类，继续翻拌均匀；

• 6、模具里倒入可可面糊，8分满，轻轻在桌上震几下；

• 7、烤箱上下火180度预热；

• 8、将模具放在烤箱中层，烤20分钟；

• 9、程序结束后，将模具取出，无油可可蛋糕就做好了。

小窍门

1、我用的是不粘模具，所以不用抹油；
2、根据烤箱不同功率，不同脾气，烘焙时间可灵活掌握；
3、使用高筋面粉，蛋糕口感Q弹；若使用低筋面粉，蛋糕口感松软；可根据个人喜欢的口感选择不同的面粉。