白卤肘子的做法 白卤肘子怎么做

食材明细

• 五香 （口味）
• 卤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

白卤肘子的做法步骤

• 1、肘子在火上撩一下猪毛。

• 2、用刀刮干净。

• 3、放入水中焯水（冷水下锅）。

• 4、烧开后用手勺撇去浮沫。

• 5、把调料放入纱布中包好。

• 6、焯好水的肘子放入电饭锅中，加入水和料包。

• 7、盖盖，压上两个小时。

• 8、卤好的肘子取出放凉切片，蘸蒜泥汁食用即可。