胶东小炒的做法 胶东小炒怎么做

“一道独具地方特色的小炒，宴席上不起眼，却令人一品难忘。做起来也是超级简单，成本不高，不如来试试？”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

胶东小炒的做法步骤

• 1、准备材料，蛤蜊煮开口剥肉，虾仁切段，蒜苔和青红椒切粒。

• 2、虾酱和葱花加入鸡蛋液中，用筷子搅拌均匀。

• 3、起锅热油，加入青红椒煸炒，加入蒜苔粒，加入虾仁和蛤蜊肉煸炒至六成熟，盛出。

• 4、另起锅，加油烧热，加入虾酱鸡蛋液炒至六成熟。

• 5、把先前盛出的虾仁蛤蜊等配料加入一起煸炒至熟。

• 6、盛入一个大小合适的深盘中压实，倒扣到上菜的盘子里，围上一圈小饼子，上桌！

小窍门

蒜苔也可以用芹菜来代替。即便是不喜欢炸酱味道的朋友，这个味道也很能接受。鲜，咸，辣，无敌下饭！