红烧排骨的做法 【飞禽走兽】红烧排骨 红烧排骨怎么做

“今天这个菜是人人都爱吃的红烧排骨，色泽鲜亮，味道香甜，最适合配米饭来吃了。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红烧排骨的做法步骤

• 1、先把排骨洗净。

• 2、过热水淖一下。

• 3、盛出来备用。

• 4、葱、姜、蒜切碎，八角洗净。

• 5、锅里放油，放入八角、冰糖炒出糖色来。

• 6、放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

• 7、放入排骨翻炒。

• 8、把排骨翻炒均匀。

• 9、添加料酒炒2到3分钟。

• 10、添加生抽、老抽、醋、胡椒粉翻炒均匀。

• 11、添加足量得水。

• 12、用大火烧开。

• 13、转小火烧制。

• 14、50分钟后，将切好的土豆块放入锅中。再烧15分钟，添加味精调味即可。

• 15、出锅装盘，即可享用。

小窍门

排骨一定要过热水淖一下。
用冰糖炒出来的糖色颜色好看，味道也好吃。