土豆烧鸡丁的做法 土豆烧鸡丁怎么做

“在学校的时候叫外卖就超喜欢这道菜。回家之后就试着做。这道菜很下饭，正在减肥的我和妹妹都忍不住吃了两盘。哈哈。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

土豆烧鸡丁的做法步骤

• 1、准备好所有的食材。主料：鸡脯肉，土豆，大红椒，大绿椒，洋葱，姜，蒜。调料：酱油，醋，豆瓣酱，油辣椒，盐，味精，花椒，大料八角，一点点白糖提鲜。

• 2、鸡肉切丁，用少许酱油和淀粉汁和姜蒜腌一下。姜蒜切丁。土豆切丁。洋葱，大红椒和大绿椒切丁。

• 3、锅里放油，接着放花椒大料八角。油烧好后，放入鸡丁翻炒。

• 4、鸡丁炒一会儿后，接着放入洋葱。

• 5、洋葱炒一会儿后放入土豆丁。

• 6、接着放入豆瓣酱。因为家里面的豆瓣酱用完了，所以用的其他酱料代替。

• 7、放入豆瓣酱翻炒一小会儿。这时加一碗水。根据自己喜欢吃汤汁多一点或者少一点添加水的分量。

• 8、放完水之后加一大勺油辣椒。放盐（这时加入，等汤汁收了之后更入味。）放少许酱油提色。少许醋和糖提鲜。（因为豆瓣酱有味，放盐时要适量）。然后翻炒均匀。等着收汁。这个看你的口味。喜欢干点的还是汤汁多点的。

• 9、汤汁收的差不多了。接着加入大红椒和大绿椒。

• 10、最后加入味精（鸡精）翻炒均匀。最后装盘。因为分量比较多。我装了两盘。

小窍门

1.这个是烧菜，所以途中要加水。我比较喜欢吃烧菜是比较干的那种。如果你们喜欢吃汤汁多一点的可以多加一点水。
2.因为家里面的豆瓣酱没有了，所以用的另外一个酱料代替。
3.我炒的份量较多，装了两盘。如果人少可以份量减半。
4.豆瓣酱有味。加盐是适量添加。